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  “嘎嘎嘎嘎……”4月14日，在汕尾市城区红草镇光明村钟记种养殖专业合作社的水稻种植地里，一阵阵鸭叫声不绝于耳。成群的鸭子在稻田间穿梭觅食、活跃游动，成为了稻田里名副其实的特殊“管家”。

  别看它们个头不大，却是农场里不可或缺的“核心员工”。稻在水中长，鸭在稻间游，小鸭子们凭借天然习性担负起“巡田”任务，除草、除虫一举多得，有实际效果的减少了农药和除草剂使用。

  “鸭子吃掉田里的害虫和杂草，既能减少病虫害，又能促进水稻吸收土壤养分。鸭粪还能当作天然肥料，形成基本不施农药、少用化肥的生态种养环境，既降低人力成本，又能明显提升稻米品质。”汕尾市钟记种养殖专业合作社负责人钟道灿笑着说。目前，该合作社鸭子存栏已形成上万只的规模，为百亩稻田提供“管护服务”。

  每天清晨六点，钟道灿就来到田间巡查，查看稻苗长势、田间水位和鸭群健康情况，一直忙碌到傍晚七八点，并且要兼顾他在惠州的配送业务，日复一日扎根在田间地头。

  2019年，在惠州从事畜禽养殖与配送多年的钟道灿，带着资金回到家乡光明村，开启返乡创业之路。彼时，村里不少土地因早年挖塘养殖、搭建临时设施面临复耕，地块零散、基础薄弱，加上粮价偏低、种植效益不高，不少农户都不愿耕种。

  回乡后，钟道灿将昔日连片鱼塘进行复耕，累计流转土地近200亩，每亩租金均按时足额兑付给农户，并一步步完成开荒、建场、基础设施搭建等工作。2022年，他正式成立汕尾市钟记种养殖专业合作社，推动生态种养走上规范化发展道路。

  “以前种水稻要打农药、施化肥，成本高还不环保，我就想把传统农耕智慧和现代种养结合起来，发展稻鸭共生。”钟道灿坦言，创业之路并非一帆风顺。凭着十多年的养殖经验，他不仅把曾经闲置、复耕的土地打造成生态种养基地，也一心想把生态青头鸭这个好品种在汕尾推广开来。

  钟道灿说，4月底还将有大批次鸭苗陆续进场，基地“鸭管家”队伍将进一步壮大。

  钟道灿的稻鸭共生，并非简单把鸭放进稻田，而是一套精准把控时序、科学管理的生态模式。不少人误以为鸭子会糟蹋禾苗，其实重点是品种选择与放养时机。

  他介绍，秧苗刚插下时弱小脆弱，经不起踩踏；鸭只过大、数量过多，同样会造成减产。只有把握好时间与规格，才能实现种养双赢。一般插秧半个月后，可先投放少量幼鸭；待禾苗长高，再逐步增加数量、更换稍大鸭只，做到循序渐进、科学管控。

  “合作社主要养殖大青头、小青头、蛋鸭、泥鸭，以青头鸭为核心品种。”钟道灿表示，鸭苗均从大型养殖企业引进，统一选择40天左右的青年鸭，进场前就已完成全套疫苗接种，健康情况稳定，大幅度的降低养殖损耗与疫病风险。鸭苗进场后继续养殖80天以上，整体养殖周期达到120天以上，确保肉质紧实、品质上乘。

  待稻苗长至适宜高度，鸭子便化身“田园卫士”。那么，鸭子是如何分辨杂草与稻苗的呢？钟道灿道出了其中关键：鸭子怕稻谷上的绒毛，因此不会啃食稻株，只会觅食田间杂草。放入稻田后，它们不仅能精准吃掉野草，还会捕食稻飞虱等害虫，有实际效果的减少农药使用。同时，鸭子在田间活动踩踏，能让土壤更透气，促进水稻根系生长，其粪便又是天然肥料，可滋养稻苗、减少化肥施用，实现以鸭护稻、以稻养鸭的绿色种养闭环。

  需要注意的是，水稻进入孕穗期后，必须禁止鸭子进入稻田。因为此时鸭子喜欢啄食稻花，会破坏稻穗、影响灌浆结实，导致水稻减产。从孕穗期到成熟期，都不能让鸭子下田。

  钟道灿说，合作社实行早稻、晚稻两季种植，稻谷收割后，散落的谷粒与地下虫类还能再次放鸭觅食，逐步提升土地综合利用率。

  不同于普通饲料鸭，这里的青头鸭以玉米为主食、田间虫草为辅食，不喂配合饲料，肉质紧实少脂、口感鲜香。“白切、煮汤、爆炒等各种做法都可以，做出的鸭肉非常香，来我们这买鸭吃鸭的人也很多。”钟道灿说，小青头鸭肉质弹牙，适合爆炒，大青头鸭适合白切、酱焖，品质远超普通饲料鸭。“这种生态鸭网上售价138—158元/只，我们为了推广品牌，零售价定为100元/只，批发价70元左右，靠品质走量。”

  靠着生态种养的好品质，合作社的农产品渐渐打出名气，线上线下销路也逐步打开。

  深耕生态种养的同时，钟道灿通过抖音、视频号线上推广，吸引珠三角等地客户慕名而来。“很多客户说在抖音上过当，收到的是饲料鸭替换货。我们则给每只鸭子做记号，客户可现场挑选、现抓现杀，还支持快递配送，绝不掉包。”

  凭借过硬品质，合作社形成“批发+零售+配送”的多元销售模式，客户涵盖酒店餐饮与家庭散户。稻鸭共生模式不仅提升了稻米与鸭肉品质，更带动村集体与村民增收，土地流转让农户获得稳定租金，田间管理、鸭群管护为村民提供家门口就业岗位，有效盘活农村闲置劳动力。

  面对稻田里蛇、豹猫等野生动物侵扰，以及鸭子误食死鱼致病等风险，钟道灿也积累了丰富应对经验，通过及时报警、围网防护、精细化管护，将鸭群损耗控制在较低范围。“前年养了几万只鸭亏损80万元，去年行情回暖逐步盈利，种养效益随市场消费波动，但生态这条路走得稳。”钟道灿说。

  在科学种养、规范管理的基础上，合作社的生态农产品逐渐凭借优良品质打开市场，品牌化发展之路也越走越宽。合作社利用鸭子旺盛的杂食性和不间断活动的特点，消灭稻田杂草、害虫，坚持不喷农药、少施化肥，生产纯天然无公害优质水稻，并打造光明村“鸭田香米”特色大米品牌。除主打生态青头鸭外，基地还同步养殖狮头鹅、土鸡等品种，丰富产品供给。钟道灿表示，下一步还计划推出卤制鸭肉产品，逐步提升附加值、回馈客户。

  光明村党支部书记、村委会主任萧晓燕表示，村 “两委” 将持续做好服务保障，引导更多农户参与生态种养，扩大种养规模，提升品牌影响力，让稻鸭共生成为红草镇乃至汕尾城区生态农业的亮眼名片。

  “稻鸭共生”是一项种养结合、生态友好的综合农业技术，稻鸭互惠互利，既能产出优质稻米，又能养殖绿色生态鸭，在节约人力成本的同时提升土地效益，真正的完成生态效益与经济效益双赢。

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