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  中新网通辽4月26日电 题：279亿元品牌价值背面：“通辽牛肉”的全工业链进阶

  4月底的科尔沁大地，春风拂面。内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼后旗的通辽禾牧科技有限公司繁育基地内，不同成长阶段的西门塔尔牛被划分在带犊舍、待产舍、阻隔舍等区域，实施分区饲喂。

  这仅仅通辽肉牛全工业链“前端”的一个缩影。基地负责人刘亚光介绍，自2020年建立以来，公司已投入2800余万元，存栏肉牛400余头，企业对自繁自育牛只悉数完成了电子化档案管理，冻精运用覆盖率到达100%。2025年，该企业8头供体母牛已获取141枚合格受精胚胎，部分批次胚胎移植妊娠率到达64.7%。现在，企业正投入150头牛进行活体牛体内培养牛黄实验，以测定规划化产黄的附加值。

  2024年8月，在第十七届我国牛业展开大会上发布的评价成果为，“通辽牛肉”区域共用品牌价值已到达279.15亿元。

  通辽市地处北纬42°至45°，是黄金畜牧带与黄金玉米带的交汇处，当地牛食用的牧草富含18种天然氨基酸。

  足够的优质饲草料是工业链的榜首环。依照《通辽市2026年全面建造全国肉牛工业重镇举动计划》(简称《举动计划》)，2026年，全市青贮玉米培养栽培面积将到达506万亩以上。

  有好的饲草，还要有长时刻改进的种类。从20世纪50年代开端，通辽以蒙古牛、三河牛为母本，引入西门塔尔牛作为父本进行杂交改进。通过70多年繁育，通辽牛种类质量逐渐提高。在农业乡村部发布的“我国肉牛基因组选择指数”前100名中，通辽占26头；“我国肉牛选择指数”前100名中，通辽占20头。现在，当地出栏肉牛屠宰率为61.1%，均匀净肉率达51%。

  优秀的种类孕育好肉源，2021年，我国农业科学院农业质量标准与检测技能研究所等组织联合展开的项目成果为：通辽牛肉富含谷胱甘肽、肌肽等抗氧化活性物质，可更长时刻坚持艳丽赤色；其间的丁酸甲酯和痛苦甲酯含量分别是一般牛肉的2.11倍、进口牛肉的1.31倍，而苦味肽含量仅为一般牛肉的四分之一。

  在高品质肉源基础上，通辽衍生出屠宰加工、精深加工、餐饮零售等多环节的工业网。

  通辽印发的《举动计划》在工业规划与产量上定下目标：2026年，全市牛存栏坚持400万头左右，牛出栏150万头；年屠宰加工肉牛15万头，出产各类牛肉制品及副产品5万吨以上；加工销售额到达30亿元，全工业链产量打破500亿元。

  一起，2026年通辽将新培养规划化育肥场、育肥大户100个，建成肉牛才智草场14家，“通辽牛肉”授权用标产品打破150个。

  终端消费市场是这条工业链最直观的出口。在当地颇有名望的“萌小宝现烤牛肉干”门店里，烤箱整日作业。该店的品牌负责人蒙影介绍，门店只选用科尔沁黄牛肉，每日现烤，先风干后炭烤，针对年轻人口味将口感做软且减盐，现在全国已有20多家门店。

  在餐饮端，开业于2009年的石记·科尔沁肥牛火锅店是科尔沁牛业股份有限公司仅有授权的肉品体会店，店内肉品由公司一致配送，肉色鲜红，纹路细腻，脂肪质地具有较高的硬度。

  除了国内市场，通辽肉牛工业“走出去”的脚步也在加速。作为全国活牛输港主供基地，通辽供港活牛约占全国总量的五分之一。2025年6月，15家通辽企业赴韩国参展，相关特征牛肉产品已遭到海外客商重视。

  在刘亚光的基地里，新一批受精胚胎正在繁育。按规划，该公司将在2026年新建近10万平方米标准化育肥牛舍，年出栏万头以上。

  从青贮玉米，到胚胎繁育，再到标准化育肥、副产品加工及终端零售，通辽正逐渐构建并不断拉长其肉牛全工业链条。(完)

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