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　　春节临近，水产市场悄悄升温。但一些养殖户仍在抱怨：养鱼不赚钱！记者走进四川省盐亭县巨龙水产现代农业园区，各大经营主体均有同感：唯有特种鱼养殖还有点利润。

　　该园区以养殖鳜鱼和鲈鱼为主，兼养小部分四大家鱼或黄辣丁等。目前鲈鱼市场行情每斤仅11—12元，勉强能保本；鳜鱼价格还算理想，尤其是国家地理标志产品梓江鳜鱼，每斤价格可卖到60元。鳜鱼价格高是因为养殖技术难度相对较大，且在川内养殖业主极少。

　　目前，盐亭县正在跟四川农业大学、四川省农业科学院等专家合作，利用外地鳜鱼与梓江鳜鱼杂交，培育新品种，以求其生长周期更短、肉质更好、抗病更强且经济价值更高。

　　园区位于盐亭县巨龙镇，从2009年发展至今，已建成集中连片精养池塘3055亩，是省五星级现代农业园区，也是四川最大的水产精养基地和省级鳜鱼良种场。位于钟沟村的盐亭县浩淼渔业养殖专业合作社是其中规模较大的主体之一。社员孙郡是该合作社年龄最大的成员。

　　“我搞了20多年水产养殖，目前有养殖池塘300余亩，养殖车间1500平方米。”孙郡说，特种鱼养殖利润较高，一般在20%左右，名贵鱼采用工厂化养殖，周期更短，一年可出两茬。

　　孙郡以养鳜鱼和鲈鱼为主，他的年产值上千万元，年利润约几十万元。进入孙郡的养殖工厂，尽管外面寒冷，但里面却很温暖。一排排圆形池子，有鱼苗正在驯化，也有成鱼养殖。“这一口池子600余立方米，可产成鱼1万斤。”孙郡说，鱼苗驯化成功后，5万尾鳜鱼苗留在工厂里养，另5万尾鳜鱼苗和50万尾鲈鱼苗全部放到外面池塘养殖。

　　工厂化养殖和外塘养殖相比，前者更便于水质调控和疾病防治，因此风险可控性更优。“但工厂化养殖能耗相比来说较高，成本也相应较高，对技术方面的要求也更高。”孙郡说，对于经济效益较高的鱼种，更适宜于工厂化养殖，比如鳜鱼；鲈鱼若采用工厂化养殖就不划算。

　　鲈鱼价格波动大，行情好时可卖到20多元一斤，成本价在12元左右一斤，因此只有行情好时才有利润。“鳜鱼的价格波动不大，一直价格高且较为稳定。”孙郡说，因鳜鱼养殖少，市场缺口较大，养殖成本在20元左右一斤，即使外省调运来的也能卖到35元一斤。

　　四川久旺农牧科技有限公司在园区建有精养基地1500余亩，是园区最大的一家主体。公司生产部经理郭阳光说，他们集繁育和养殖于一体，仍是以养鳜鱼、鲈鱼为主，年产值4000余万元。整个园区年产值超过2亿元。

　　“久旺农牧”的梓江鳜鱼智能化繁育中心有4个繁育车间，总面积4000余平方米。车间顶部安装了光伏发电设备；整体使用智能化温棚设施，可全年将车间温度控制在鱼类最佳生长温度；还采用工厂化全循环水养殖系统，使用微滤机、生化池、紫外线消毒器、增氧设施等设备，实现养殖用水的重复利用，每日换水量只有30平方米。同时，繁育中心实现养殖用水“零排放”，尾水经过处理后，将用于果园灌溉，实现水资源最大利用。

　　“每年12月至次年2月，我们要进行亲本强化培育。”郭阳光说，用旋转水流刺激亲鱼，促使它的性腺发育，约5月左右产卵，孵化后要进行半个月左右的饲料驯化，才能够直接进行鱼苗培育或者成鱼养殖。

　　鳜鱼幼苗的饲料驯化最体现技术上的含金量。“从孵化出来喂活饵，到喂纯饲料成本很高。”郭阳光说，活饵一般是鳊鱼或泥鳅等鱼类的幼苗。

　　鱼苗培育到每斤1000尾时就可出售了，养到每斤100尾的时候，每尾可卖到1元，养到每斤30尾左右最好卖，正常情况下不会超过每斤10尾。“我们每年繁育鳜鱼苗50余万尾，自己养殖约10万尾，其余当鱼苗出售。”郭阳光说，车间内繁育、养殖年产值约1000万元。

　　从成巴高速公路盐亭出口下来，进城方向沿途有许多吃鱼的餐馆，1斤左右的红烧梓江鳜鱼能卖到每条100元，食客仍络绎不绝。原因主要在于本土梓江鳜鱼肉质既细嫩紧实，又美味可口，吃起来没有泥腥味，还有回味微甜的感觉。“缺点是对水质要求高，生长周期长，长得慢，虽然抗病能力比其他鳜鱼品种要强，但从经济效益上来看，不利于规模化人工养殖。”郭阳光说。

　　园区建立了专家工作站，与华中农业大学、四川农业大学、四川省水产学校以及中国农业科学院、四川省农业科学院等科研院校专家合作，从事梓江鳜鱼新品种培育。办法是选择梓江中野生优良亲本，跟另外的地方鳜鱼品种杂交，既要达到适应能力强、抗病能力强、生长快的特征，又要具备肉质鲜美、很受消费者青睐的优点。目前，这项工作已进行了3—4年，二代品种已经出现。

　　“培育新品种通常要8—10年。”郭阳光说，“在持续进行科研攻关的过程中，我们同样也在进行产业链条的拓展。”作为西南地区最大的鳜鱼繁育基地，鳜鱼苗销售覆盖云贵川渝，年产值500余万元。“我们还将再建1个8000立方米的鳜鱼养殖工厂，每立方米养殖密度为80斤。”根据一年养两茬计算，新厂年产能约为128万斤，年产值可新增6000万元以上。

　　该县农业农村局农畜产品质量安全检验检测站站长王大章说，园区已建起400平方米产品初加工车间，通过清洗、分级、包装、贴牌等手段，年初加工水产品约3000吨，超过园区总产量70%，并与外界建立稳定供需关系。县农旅投资管理有限公司投资847.52万元，购置安装了渔业产品精深加工设施117台套，开发鱼胶、鱼糜等精深加工产品。这一项目将在2026年实现投产。

　　另外，园区正在规划建设农旅融合发展基地，打造吃住游购娱一体的“中国西部鳜鱼之乡”。“依托园区绿色生态和科技智能等特色和亮点，一定会成为远近闻名的参观、学习及休闲、研学等活动的好选择。”王大章说。

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